Tortellini alla boscaiola
Tortellini alla boscaiola

Hey everyone, it is Brad, welcome to our recipe page. Today, we’re going to make a special dish, tortellini alla boscaiola. One of my favorites. For mine, I am going to make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.

I tortellini alla boscaiola sono un primo piatto semplice, rustico e casereccio. Il gusto della pasta fresca all'uovo ripiena, si unisce in questa ricetta ad un condimento estremamente saporito, detto "alla boscaiola" a base di funghi, prosciutto cotto a dadini e panna da cucina. In una pentola cuocete i tortellini in abbondante acqua salata, scolateli e. In una pentola alta versate abbondante acqua e mettetela a bollire.

Tortellini alla boscaiola is one of the most favored of recent trending meals in the world. It is appreciated by millions every day. It is easy, it’s fast, it tastes yummy. Tortellini alla boscaiola is something which I’ve loved my whole life. They’re fine and they look fantastic.

To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have tortellini alla boscaiola using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make Tortellini alla boscaiola:
  1. Make ready 400 g tortellini (any kind but al proscuito is the best)
  2. Take 100 g mushrooms - porcini if possible
  3. Get 50 g pancetta
  4. Take Small chopped onion
  5. Take 2 tablespoons passata sauce
  6. Prepare Olive oil
  7. Prepare Glug of white wine - optional
  8. Get to taste Salt
  9. Take Parmesan to serve

Pulite i funghi porcini con un panno inumidito per eliminare tutti i residui di terra e poi tagliateli a cubetti. Lavate e asciugate le zucchine e tagliatele a rondelle. Per preparare le pennette alla boscaiola cominciate dalla pulizia dei funghi. Le Penne alla Boscaiola sono un primo piatto autunnale, avvolgente e goloso, un grande classico della cucina italiana: Pasta (di solito pennette) condita con un sugo a base di funghi, protagonisti assoluti del piatto, arricchiti da pomodoro e salsiccia.

Steps to make Tortellini alla boscaiola:
  1. Bring a pot of salted water to the boil. Chop the mushrooms into small pieces. Cook onion gently in olive oil
  2. When onions start to soften, add the mushrooms and turn up the heat. After 2-3 minutes, add the chopped pancetta. After about 3-4 minutes add wine and let it evaporate
  3. Now add passata and turn down the heat and simmer while you cook the pasta, fresh tortellini takes 2 minutes
  4. Drain after 2 minutes, add to sauce, mix well and serve with grated parmesan

Per preparare le pennette alla boscaiola cominciate dalla pulizia dei funghi. Le Penne alla Boscaiola sono un primo piatto autunnale, avvolgente e goloso, un grande classico della cucina italiana: Pasta (di solito pennette) condita con un sugo a base di funghi, protagonisti assoluti del piatto, arricchiti da pomodoro e salsiccia. Un mix di sapori del bosco che rende la Pasta alla boscaiola un primo rustico da leccarsi i baffi! Fate soffriggere la pancetta in una padella antiaderente, scolatela dal fondo di cottura e tenetela da parte. Ricetta con il sugo Se siete amanti del sugo di pomodoro preparate la boscaiola rossa, che in teoria sarebbe la ricetta originale.

So that is going to wrap it up for this special food tortellini alla boscaiola recipe. Thank you very much for reading. I am sure you can make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!